Το κρέας κουνελιού θεωρείται διαιτητικό κρέας και επίσης πρωταθλητής στην περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες – έως και 21%. Σύμφωνα με αυτόν τον δείκτη, το κουνέλι ξεπερνά ακόμη και το κοτόπουλο. Επιπλέον, το κρέας κουνελιού χωνεύεται από τον άνθρωπο κατά 90 τοις εκατό.

Υπάρχουν περισσότερες βιταμίνες και μέταλλα στο κρέας κουνελιού από ό,τι σε άλλα είδη κρέατος.

Ένα τεράστιο πλεονέκτημα του κρέατος κουνελιού είναι η υποαλλεργικότητά του. Επομένως, το κρέας κουνελιού συνιστάται για πολύ μικρά παιδιά.

1. Ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα και βοηθά στην αντιμετώπιση των κρυολογημάτων: εάν τρώτε σκόρδο κάθε μέρα, η συχνότητα εμφάνισης διαφόρων οξέων αναπνευστικών λοιμώξεων μειώνεται κατά μέσο όρο 63% – σε σύγκριση με τη λήψη εικονικού φαρμάκου.
2. Μειώνει την αρτηριακή πίεση
3. Αντιστέκεται στην ανάπτυξη γεροντικής άνοιας
4. Μειώνει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα
5. Μειώνει τον κίνδυνο καρκίνου του προστάτη
   (Οι Κινέζοι άνδρες που τρώνε τουλάχιστον μία μεγάλη σκελίδα την ημέρα έχουν 50% χαμηλότερο κίνδυνο εμφάνισης καρκίνου του προστάτη)
6. Είναι φάρμακο για την κόπωση

Τέσσερις σκελίδες (περίπου 28 γρ.) θα σας παρέχουν:
μαγγάνιο – περίπου 23% της συνιστώμενης ημερήσιας δόσης·
βιταμίνη B6 – 17%·
βιταμίνη C – 15%·
σελήνιο – 6%

Πρώτον, είναι ένα ωραίο σνακ πριν τον ύπνο – χορταστικό, νόστιμο και όχι επιβαρυντικό για το στομάχι.

Δεύτερον, τα αμύγδαλα έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε μελατονίνη, την ορμόνη του ύπνου.

Τρίτον, η κατανάλωση αυτού του ξηρού καρπού μειώνει το επίπεδο μιας άλλης ορμόνης – της κορτιζόλης, της υπαίτιας για το στρες. Η θετική επίδραση στην ποιότητα του νυχτερινού ύπνου είναι προφανής και, παρεμπιπτόντως, επιβεβαιώνεται από επιστημονικές μελέτες.
Σύμφωνα με τις συστάσεις των επιστημόνων, η βέλτιστη μερίδα αμυγδάλων λίγο πριν τον ύπνο είναι 30 γραμμάρια.